鮨大和
| 住所 | 大阪府大阪市中央区東心斎橋１丁目１６−１９ 日宝周防町会館1F |
| インスタグラム | https://www.instagram.com/sushiyamato1118/ |
| LINE | https://lin.ee/92qynMR |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/shops/sushiyamato1118/reserve |
| オープン日 | 2024年6月3日 |
| 特徴 | 200人の弟子を作る男 |
鮨成翔
| 住所 | 大阪府大阪市中央区東心斎橋２丁目１−１３ 日宝ジャンボビル1階 |
| インスタグラム | https://www.instagram.com/sushi.naruto.2025/ |
| LINE | https://lin.ee/a7YDJRc |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/ja/sushi-naruto/reserve/message |
| オープン日 | 2025年3月1日 |
| 特徴 | 19歳で開業。鮨でバロンドールを取る男 |
鮨奉弘
| 住所 | 東京都豊島区東池袋１丁目４４−４ |
| インスタグラム | https://www.instagram.com/sushi.tomohiro |
| LINE | https://lin.ee/DlV72lT |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/shops/sushi-tomohiro/reserve |
| オープン日 | 2025年3月21日 |
| 特徴 | 元負け組芸人の逆襲 |
鮨響
| 住所 | 大阪府大阪市中央区宗右衛門町2-23 グリーンハウスビル1F |
| インスタグラム | https://www.instagram.com/hibiki04.0915/ |
| LINE | https://lin.ee/nbTovya |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/shops/sushi-hibiki/reserve |
| オープン日 | 2025年6月1日 |
| 特徴 | 元力士の鮨職人 |
鮨亜沙美＆鮨和恵
| 住所 | 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-1-27 周防町ウイングスビル3階 |
| インスタグラム | 鮨亜沙美 https://www.instagram.com/sushi.asami2025 鮨和恵 https://www.instagram.com/sushi.kazue |
| LINE | 鮨亜沙美 https://lin.ee/ymPSd7x 鮨和恵 https://lin.ee/hJ3kaCm |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/ja/shops/sushi-asami/reserve |
| オープン日 | 2025年9月18日 |
| 特徴 | 鮨亜沙美 鮨入り娘 鮨和恵 ミシュラン5年掲載実力派女性鮨職人 |